7月8日，记者从日照开发区市场监管局了解到，近日，开发区市场监管局对全区提供火锅消费的餐饮单位开展了为期1个月的专项整治行动。共出动执法人员106人次，监督检查火锅等相关经营单位68户次。

据了解，本次专项整治，重点检查经营者是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，是否建立健全火锅原料、底料、调味料的原料采购、索证索票台账，采购、使用的食用油脂是否标签标识规范、来源明确，使用食品添加剂是否落实“五专”要求，自制火锅底料是否备案和公示等内容。

在专项整治中，执法人员未发现火锅底料中违法添加非食用物质，使用来源不明、标示不清的食品调味料以及火锅原料掺杂掺假等现象，但部分提供火锅消费的餐饮单位存在法律意识淡薄，对相关法律不了解，冷藏柜生熟不分，未落实进货查验、索取索票制度，部分从业人员未进行健康体检，火锅底料未公示，消毒记录不全等问题。

    市场监督管理部门对存在问题的3家经营单位已经下达了责令整改通知书，要求其限期整改。